حلوا خرمایی
مواد لازم :
خرما : ۵۰۰ گرم
آرد : ۳/۴ پیمانه
دارچین : ۱ قاشق مربا خوری
روغن : ۱/۴ پیمانه
کره : ۵۰ گرم
گردو خرد شده : یک پیمانه
طرز تهیه : خرما را هسته گرفته و له میکنیم. روی میز سلفون پهن میکنیم و روی آن رو چرب میکنیم. خرما رو با وردنه به حالت مستطیل روی سلفون پهن میکنیم. برای این که خرما به وردنه نچسبه وردنه رو چرب کنید.
حالا در یک ظرف آرد رو بریزید و بذارید روی گاز و مدام هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود و قهوه ای رنگ شود سپس کره را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم و بعد از آن روغن و دارچین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری نه چندان سفت به دست آید. حالا این خمیر را روی خرما ریخته و روی همه ی سطح آن پهن میکنیم‌. گردو رو خرد کرده و توی ماهیتابه ریخته و روی گاز تفت میدهیم. گردو رو هم روی مخلوط آرد میریزیم و سپس به کمک سلفون رول میکنیم. رولت خرما رو به مدت ۲ ساعت داخل یخچال میگذاریم. بعد از ۲ ساعت سلفون رو جدا میکنیم و با چاقو برش میدهیم.